jueves, 14 de junio de 2012

Las claves (verdaderas) para adelgazar. Primera parte.

Llevo haciendo dieta desde hace al menos veinte años. He probado casi todos los tipos que hay (baja en calorías, disociada, de batidos proteicos, sirope de arce, vamos casi de todo) y hasta me he hecho Experto en Nutrición y estoy terminando un Máster en Dietética y Nutrición Humana, he pasado de pesar 99 kg (mido 1,74) a los actuales 72 kg y ahora quiero exponer cuáles son, desde mi punto de vista, las claves para un adelgazamiento efectivo y saludable, porque nunca me he encontrado mejor que ahora.

Para adelgazar de forma continua y saludable se debería:


    • Claves teóricas:
  • Tener claro por qué quieres adelgazar y no olvidarlo. Puedes buscar la razón que quieras, pero debes tenerla perfectamente presente TODO EL TIEMPO. La razón más evidente es la médica. Aférrate a ella. Puede ser para gustar a tu pareja, házselo saber y, si tiene dos dedos de luces, te apoyará.
  • Tienes que decidir que quieres ser delgada/o, no que quieres estar delgado/a. El perder peso es un proceso, el estar delgado una actitud. Cambia tu actitud hacia la vida y la comida.

    • Claves prácticas:
  • Controla los niveles hormonales de tu tiroides. Esta clave es fundamental. En España el límite superior de TSH está en 4 ml U/L para que te diagnostiquen hipotiroidismo (conozco médicos que con una TSH a 9 son reacios a prescribir tirosina) mientras que Estados Unidos este nivel superior se está bajando hasta los 2 ml U/L. Si tienes la TSH por encima de 2.5 o 3, tienes síntomas de hipotiroidismo y tu médico te dice que no seas tonta, que estás bien, busca otro médico, yo lo hice y estoy tremendamente contento.
  • Si eres mujer, no utilices anticonceptivos orales o parches salvo que te los hayan prescrito por alguna enfermedad. Es decir, si te los ha prescrito el médico con finalidad terapéutica evidentemente debes tomarlos, pero si los tomas sólamente para no quedar embarazada usa otros medios, porque los anticonceptivos orales te van a hacer retener líquidos y puede que hagan a parecer celulitis o la empeoren si ya la tienes.
  • No ralentices tu metabolismo poniendo zancadillas a tu tiroides. Hay una serie de alimentos que van a fastidiar tu tiroides haciendo que trabaje de forma no adecuada, por ello hay una serie de alimentos que debes evitar porque son muy específicos:
    • No tomes té (sí, tiene muy buena prensa pero también mucho flúor, si no lo has leído, quizá deberías echarle un vistazo a la entrada sobre este elemento), lo que incluye todo tipo de preparados tales como las bebidas refrescantes a base de té.
    • No tomes crucíferas, menos aún si no están hervidas. Esto incluye col, repollo, chucrut, brócoli, nabo, rábanos, etc. No pasa nada por tomar un día, pero no debe ser un alimento habitual.
    • Prefiere el vino tinto al blanco. Si al tomar determinada marca de vino te sientes durante un tiempo inusualmente cansada/o es posible que lleve demasiado flúor. Cambia de marca
En la próxima entrada seguiremos exponiendo las claves definitivas para adelgazar.

viernes, 1 de junio de 2012

Leche, para adelgazar, no. Puesta al día.

En la entrada anterior estuvimos hablando sobre la leche y sus efectos sobre el adelgazamiento y señalé que iba a cambiar la leche, el yogur y el kéfir por queso bajo en hidratos de carbono (en realidad, la mayoría de los quesos curados o semicurados lo son, sólo es cuestión de verificarlo en la etiqueta). Bueno, pues ya tengo los resultados.

Estuve durante un tiempo, hace unos meses en los que tomaba de vez en cuando leche y yogur, en una horquilla de peso de entre 73 y 74 kg (vengo de pesar 99 kg con 1.74 de altura , ojo) y me parecía un buen peso. Cuando me dio la ventolera del kéfir y el yogur esta horquilla pasó a 74 - 75 kg. Esta mañana me he pesado y comiendo lo mismo, salvo el cambio del kéfir y el yogur por queso, peso 72.6 kg.

Creo que el principio queda demostrado: leche, para adelgazar, no.

Nota:  Tenía pensado escribir una entrada sobre dieta y altura a través de la historia, pero he encontrado esta que la hace innecesaria. Te la recomiendo.